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蒜子焖黄鳝 蒜子焖鳝鱼的做法 (1)、材料:黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子(去衣)40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许,盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量 。
(2)、水烧开关火,鳝鱼下水烫一下,粘液好清洗 。
(3)、烫好的鳝鱼放凉水里清洗 。
(4)、备好需要的东西,可以根据个人口味,料酒,耗油,糖 。
(5)、锅烧热放油,把蒜炸的金黄 。
(6)、下其余调料,爆香 。
(7)、倒入鳝鱼 。
(8)、倒入调好的料酒,加入酱油,喜欢的可以放胡椒,放少许水,焖10分钟 。
【蒜子焖黄鳝 蒜子焖鳝鱼的做法】(9)、快起锅的时候放葱头翻炒,起锅撒上葱花 。
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