![海苔鸡肉包的做法 海苔鸡肉包如何做](http://img.gansulong.com/230323/0S1054W6-0.jpg)
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海苔鸡肉包的做法 海苔鸡肉包如何做 (1)、食材:水54g、酵母1g、面粉100g、糖6g、猪油2g、海苔3g 。
(2)、把材料里的两个部分混合 。可以一步揉到光滑 。也可以先松弛一会再回来操作到光滑 。然后盖上盖子,发酵1.5-2小时(温度20度左右) 。
(3)、准备海苔 。
(4)、揉碎 。基本上各种搅拌机没法操作,所以揉碎是最好的办法 。不用太碎 。差不多就可以 。不用担心太大了和面团有违和感 。或者另一种办法,直接买现成的海苔粉回来 。操作步骤一样 。
【海苔鸡肉包的做法 海苔鸡肉包如何做】(5)、加入各种调料 。分别:生抽,蚝油,盐,糖 。十三香/五香粉一点儿即可,用来吊味儿 。白胡椒粉 。最后香油 。
(6)、发酵好的面团,分成大小均匀的剂子 。然后均匀的蘸上碎海苔 。回到案板上,从外往里揉搓,一方面帮助排气,一方面把面团整形至圆,最后方便擀皮 。到此,就已经能看到一个海苔和面团完全融合一起的状态了 。
(7)、到此,就已经能看到一个海苔和面团完全融合一起的状态了 。
(8)、开始擀皮 。中间厚转圈薄 。
(9)、把刚刚团好的馅团子直接放到皮儿上,直接包即可 。
(10)、这么包比一勺勺的kuai方便快速 。且更能包进去馅儿 。
(11)、放入蒸笼最后发酵20分钟 。然后冷水上蒸锅,大火烧开,中大火蒸至,全程17分钟 。关火后等两分钟揭开盖子 。
(12)、这样包的包子咬一口,面皮的香甜,馅料的咸鲜,海苔的清鲜,全然混合一口,非常美味 。
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