台式芋圆店品牌,哪里有台式芋圆学啊

哪里有台式芋圆学啊?

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推荐鸿记甜品培训中心,不光有台式的芋圆教学,还有港式+粤式的多种甜品教学哦 。同样他们是有自己的4家直营店铺 。生意一直都很好 。
沈阳有没有九份芋圆店
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你好 据我所知 沈阳暂时还没有这种风味小吃 不过以沈阳目前的情况 估计一年内是不会有人做这个的 以后就不好说了 毕竟东北的口味不同于台湾
台式芋圆的做法步骤图,台式芋圆怎么做好吃
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用料
马铃薯淀粉105克
龟苓膏适量
芋头(去皮)285克
红薯(去皮)260克
紫薯(去皮)290克
红薯淀粉390克
白砂糖90克
水60克
椰奶适量
台式芋圆的做法
芋头285克、红薯260克、紫薯290克(都是去皮后的净重)
红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好,一般超市的调味区域都有售;
红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟 。紫薯的颜色最不稳定,很容易染色,一定要分开;
蒸好后把红薯压成泥,加入30克白砂糖;
加入120克红薯淀粉;
加入30克马铃薯淀粉;
揉成面团状,我加了30克水,水要慢慢加,一不小心就会加多的,能成团就可以了;
揉好的红薯团;
按此方法依次揉好紫薯团和芋头团 。(紫薯团同红薯团的方法一样)(芋头团配比是这样:芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉,我感觉可以不加水,因为芋头的粘度非常大,我一加水,粘度更大了,导致我又多加了粉 。所以你们可以不加水,试着加粉,能揉成团就可以了 。)
取一小坨红薯团揉成细长条形,再切成1cm的小段 。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈 。
三种颜色分别切好,同样,芋头的最难弄;
水开后,放入红薯圆,转中火煮到圆子浮起来,再煮1、2分钟即可 。我是三种颜色分开煮的,怕串色,你也可以一起煮;
煮好的圆子立刻放入冷开水(冰水更好)中过一会儿捞出,这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;
分别煮好紫薯圆和芋圆,我是分开煮为了成色更清爽好看,你也可以合在一起煮;
把龟苓膏切小块,和三种圆子码好,倒入椰奶即可;
上海那个甜品店的芋圆比较正宗?
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上海福尔摩沙的芋圆很地道 配料很多 环境干净 台湾歌好听 服务不错 不好停车 可以搭十号线 在豫园站附近 特别推荐台式麻糬 花生粉跟芋圆都是现做 。
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