香辣牛肉酱的做法 香辣牛肉酱如何做


香辣牛肉酱的做法 香辣牛肉酱如何做

文章插图
香辣牛肉酱的做法 香辣牛肉酱如何做 (1)、主料:牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎 。
(2)、辅料:盐、味精、糖、料酒、香油、米醋 。
(3)、锅烧干,小火将、麻椒/花椒、炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用 。
(4)、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟牛肉盛出待用 。
(5)、花生米用温水浸泡,去花生米皮,起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用 。
(6)、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌 。
(7)、一次加入麻椒/花椒、料酒、盐、味精、白糖,牛肉,不停搅拌,但煮沸后,放入1勺米醋及少许香油 。
【香辣牛肉酱的做法 香辣牛肉酱如何做】(8)、煮吧,煮到你觉得粘稠度合适,快起锅前,刚入熟芝麻 。