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红烧茄夹的做法 红烧茄夹如何做 (1)、材料：茄子3根、肉沫100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量 。
(2)、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用 。
(3)、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用 。
(4)、将油倒入锅中烧热，放入肉沫煸炒，然后在炒好的肉沫中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
【红烧茄夹的做法 红烧茄夹如何做】(5)、茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可 。

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