![冰糖葫芦防止糖凝结的方法 这样做轻松防止冰糖葫芦糖凝结](http://img.gansulong.com/230323/040040G05-0.jpg)
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冰糖葫芦防止糖凝结的方法 这样做轻松防止冰糖葫芦糖凝结 (1)、首先一定要开水溶解糖 , 开水和冰糖的比例为1:1(当然 , 外面卖的没有放冰糖的 , 成本限制 , 也可以用白砂糖 , 但要小心 , 砂糖比冰糖更容易熬过火 , 颜色会发黄、甚至发黑) 。
【冰糖葫芦防止糖凝结的方法 这样做轻松防止冰糖葫芦糖凝结】(2)、观察糖液的颜色和泡沫 , 冰糖的颜色不会怎么发生变化 , 只是微微有点黄 。
(3)、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下 , 放入冷水中 , 20秒后拿出来 , 咬一下看是否凝固且不粘牙 。
(4)、盘子一定要刷油 , 并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固 , 暖气屋子里不行 , 糖都化了 。
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