微波炉蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩微波炉蒸蛋( 二 ) _保鲜膜

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微波炉蒸鸡蛋汤的实践
方法一:将鸡蛋打入微波炉用的15cm左右大小的扁碗中，加入适量的盐、胡椒粉和虾丁(即把虾丁剁碎备用)，用筷子打至微起泡沫，加入清水(如果是鸡蛋，鸡蛋和水一起约2cm深)，然后加入紫菜泡沫搅拌均匀，放入微波炉中，大火转中高火(我用的是机械模式) 。
这样蒸出来的鸡蛋又嫩又香。如果喜欢吃辣椒，也可以加一点辣椒，效果更好。
方法二:微波炉蒸鸡蛋之一步:将鸡蛋打匀，加入等量的水或鸡汤，拌匀后加入适量的盐调味，然后将蛋汁放入大碗中，用保鲜膜包好。这一步很重要，保鲜膜一定要密封，否则空气体会跑到蛋汁里，蒸出来的蛋不好看也不好吃。
第二步:将大碗放入微波炉中，用“解冻”火蒸。之所以用小火力，是因为鸡蛋会因轻微受热而慢慢凝固。
如果使用大火力，鸡蛋会一下子“爆炸” 。一般来说两个鸡蛋需要15分钟左右，但是不同的微波炉一定要适当调整。
如果想让蒸出来的鸡蛋更漂亮，可以在鸡蛋蒸的差不多的时候拿出来，加入虾仁、米饭、香菇、葱花，然后封碗蒸至熟。这样就是一碗用料丰富，好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉到碗底”的蒸蛋！方法三:1 。用温水和鲜奶搅拌均匀，然后盖上盖子。一个鸡蛋加热1分钟，两个鸡蛋加热2分钟左右，然后在微波炉里闷一会儿(可以先做点别的)，非常嫩滑。
2.之一步:将鸡蛋打匀，加入等量的水或鸡汤，拌匀，加入适量的盐调味，然后将鸡蛋放入大碗中，用保鲜膜将碗包好。这一步很重要，保鲜膜一定要密封，否则空气体会跑到蛋汁里，蒸出来的蛋不好看也不好吃。
3.我用了一个平的陶瓷板盖住，效果不错。我也是用碗蒸鸡蛋羹，总是失败。个人分析可能是因为碗受热不均匀。更好用凉开水蒸，这样蒸出来的鸡蛋没有洞，很嫩。
4.一个鸡蛋，在小碗里打，用温水或冷水打，打好，一定要打好，一定要打好。可以加点油，或者葱花什么的
微波炉，火，一分半钟。表面非常光滑，刚刚煮熟。真的很好吃。
我的一个亲戚总能把表面做得像镜子一样光滑，就像嫩豆腐一样。她说重点是鸡蛋应该放在热水里。我阿姨说主要是为了排油。如果你放一点油进去，它就会发光。你得把泡沫去掉，不然不出来就会有气泡。
水煮蛋要用冷水煮，但不能完全凉，只要不烫就行，但也不能太热，不然会煮。6.我自己尝试用微波炉蒸一个鸡蛋，加点盐和味精，然后加入温水(450℃左右)搅拌均匀。
沥干离小桶碗边缘1 cm左右的水，用保鲜膜封好，然后用六成中火蒸2分钟。鸡蛋表面光滑如镜，但周围有一些气泡，是蒸过后留下的。吃起来像嫩豆腐，好吃嫩到碗底。
7.如果温水太冷，时间要延长，如果温水太热，时间要缩短。是时候喘口气，让所有的鸡蛋凝固了。
今天我在蒸的鸡蛋羹里放了一些虾，真的很好吃。8.今天可以用80度的开水蒸鸡蛋汤，因为鸡蛋的温度低，碗的温度低。倒水搅拌，温度会下降。
但是，鸡蛋有点冻住了。别担心，蒸的蛋羹很好吃。方法四:取一个要装蛋羹的容器，先在碗底倒少量油，然后轻轻摇晃，使容器四壁都沾满油。这样会让蛋羹看起来又好又好吃，也不会让你吃过的碗粘粘的，难以清洗。然后在这个容器里打碎鸡蛋，加入80度左右的水。这一点非常重要。加冷水会把鸡蛋蒸熟，加开水会让鸡蛋变老。
继续朝一个方向搅拌，加盐。加盐前记得先加水，否则盐不容易搅拌均匀。如果喜欢，还可以加入虾仁和葱花。一定要搅拌到有细泡沫，然后就可以放进微波炉了。用盖子或保鲜膜盖住也很重要。

微波炉蒸蛋羹怎样才能又滑又嫩 微波炉蒸蛋( 二 )

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