鸡蛋|“十年难逢闰二月”，牢记“3做3忌2吃”，事事顺遂、福运好！( 二 ) 鸡蛋

3、吃润月饭
吃闰月饭主要盛行于我国的福建地区。吃闰月饭也叫“吃后头饭” ，或叫“吃六亲饭” 。传说闰月饭是于寿安公主发明的。当年南宋理宗寿安公主下嫁到建瓯东峰小桂林，为了能让和她一样出嫁姐妹们，都有一个合乎礼法的理由与自己的父母亲人相聚，于是就是奏请了她的皇帝，得到恩准后慢慢的就成一个特殊礼俗。
吃闰月饭主要是针对出嫁的女子，可以和自己的娘家人很好的团聚。同时还有一点点的暗示，可以含蓄的向夫家表达自己是有娘家人的，生活中不可以欺负自己和轻视自己。

闰二月3忌1、忌结婚
民间素有闰月不结婚的说法。主要是担心对夫妻的的感情产生影响，造成婚姻的不稳定，因此需另择吉日。还有个说法就是有人认为“双春年”是“喜事成双”之年，认为“双春”代表着“多子多福，婚姻幸福” ，但也有人认为“双春”有“二度春”的含义，因此大家就尽量避开了闰二月结婚。

2、忌插青
插青是我们湖北宜昌这边的说法，也就是扫墓的意思。说到扫墓，大家肯定想到的就是清明节扫墓，都说“百里不同风，十里不同俗” 。其实我们这边基本上是没有清明前后几天去插青祭祖的，都是提前就做好了。另外我们这边还有闰二月不插青的说法，要提前，而不能退后。

3、忌光脚
鞋谐音邪，闰二月是忌讳光脚的。穿上鞋子有把邪压在脚下的寓意，有辟邪的含义在里面。这一说法主要针对于旧时候的劳动人民，让大家在这个月里面不要光着脚在田间劳动。

闰二月2吃1、炸货
闰二月还有吃炸货的习俗。老人常说闰二月吃了炸货，健健康康一整年。这里说的炸货指的就是自己制作各种各样的油炸食物，比如油炸丸子、糖糕、油条等。老人们认为翻滚沸腾的油锅能够去灾去病，庇护家人健健康康康，保证一整年的顺顺利利。

推荐食谱【炸小油条】

面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗、清水100毫升、面包糠、清水、食用油
1、面粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、鸡蛋2颗，先把鸡蛋搅散后再加清水100毫升；
2、我们现在来上手揉面，基本的揉成形后先饧10分钟，再来揉成一个光滑的面团，移到砧板上搓成小长条后分成小剂子，再搓成小面鱼的形状，这个小零食不用发酵的；

3、全部搓好后准备面包糠、清水，先放装有清水的碗里把小面鱼打湿，再裹上面包糠，裹上面包糠后它就不会粘连在一起了，全部装到一个盘子里就可以；
4、油烧热后就可以开始炸了，一会就全部飘起来了，体积也变大变蓬松了许多，炸至金黄色就可以捞出来控油了；
这个小零食真的特别简单，虽然用了酵母，但完全没有等发酵的时间，炸出来依旧非常的蓬松，外层是裹的面包糠，吃起来是脆脆的。

2、鸡蛋
闰二月吃鸡蛋的习俗也一直被流传。传说闰二月是要给自家弟兄姊妹送鸡蛋的，几岁就送几个鸡蛋，寓意免灾，希望自家亲人一整年健康平安。

推荐食谱【卤鸡蛋】

? 食材清单 ?鸡蛋20个、老抽、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、啤酒、清水、冰糖、生抽、蚝油、胡椒粉
1、新鲜鸡蛋20个，加一勺盐后清洗干净。

2、接着冷水下锅煮，煮的时候再加一勺盐，不仅更容易剥壳，就算有破壳的鸡蛋，也能加速蛋白的凝固。