1、原料：竹笋1根、芽菜100克、葱、蒜适量 。
2、调料：盐、生抽、泡椒适量 。
3、竹笋切丁，快速在沸水里焯烫，去除笋中的草酸 。

4、芽菜用清水淘洗一下沥干水份 。
【竹笋芽怎么做好吃 竹笋芽菜怎么做】5、锅内热油，爆香葱、蒜，倒入竹笋快速煸炒 。
6、再倒入芽菜，加入泡椒，调入盐 ， 生抽翻炒均匀即可 。

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