1、食材：鱿鱼3两、芹菜2两、油适量、香菜2根、盐鸡精适量、蒜苗一根、啤酒半斤、生姜大蒜各2片、干辣椒3个、红椒两个、青椒2个、豆鼓1勺 。
2、鱿鱼洗干净切成小段，洗的时候用刀刮掉表面的黑色层 。
3、用啤酒，盐淹20分钟 。
【鱿鱼怎么烧 鱿鱼怎么烧好吃 家常】4、然后在用热开水泡5分钟 。
5、芹菜洗干净切成3CM左右的段，大蒜子切成片，干辣椒切成段 。
6、青椒和红椒切成圆圆的小段，香菜洗干净切成小段 。
7、锅烧热放油；放大蒜，芹菜，辣椒 ， 豆鼓，生姜放下去炒均匀出香味 。
8、放鱿鱼下去炒均匀 。
9、放入生抽，老抽，盐，鸡精，料酒放下去炒均匀 。
10、加香菜，蒜苗炒一下下就可以起盘 。
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