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红烧糖茄子的做法窍门 红烧糖茄子的制作方法 (1)、青椒、红柿子椒切块,大蒜洗干净切碎 。
(2)、西红柿去皮,切块备用 。
(3)、红茄子去皮,切滚刀块 。
(4)、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分 。
(5)、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉 。
【红烧糖茄子的做法窍门 红烧糖茄子的制作方法】(6)、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可 。
(7)、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型 。
(8)、捞出控油 。
(9)、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀 。
(10)、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可 。
(11)、出锅,盛盘 。
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