快速做凉皮的方法快速做凉皮的方法介绍

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快速做凉皮的方法快速做凉皮的方法介绍 (1)、原料：澄粉150克﹑面粉15克
【快速做凉皮的方法快速做凉皮的方法介绍】(2)、将150克澄粉倒入盆内。
(3)、加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。
(4)、加清水，边加边用筷子搅拌。
(5)、搅拌成特别稀的面糊。
(6)、用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易做成凉皮。
(7)、取一个干净的碟子，取一勺面糊倒入盘子内。
(8)、倒入面糊后，用手晃一下，使面糊均匀的铺在盘底。
(9)、锅内放水，大火烧开，将盛了面糊的碟子放锅内，大火蒸2分钟，即可成型。
(10)、凉皮成型后，取出来放冷水中冷却30秒。可以取两个碟子轮流使用，取出一个碟子放水中冷却，锅中再放入下一个碟子。
(11)、冷却后的凉皮很轻松的就可以揭下来。
(12)、揭下来的凉皮表面刷一层香油，依次放入碟子内，每层之间都要刷，这样才不会粘在一起。
(13)、依次将所有的凉皮做完即可。

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