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焖明虾豆腐 焖明虾豆腐的做法 (1)、食材:北豆腐250克,河虾200克,盐8克,味精3克,胡椒2克,料酒30克,姜3克,大葱5克,青葱10克 。
(2)、将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段 。
(3)、豆腐切成长条状 。
(4)、葱去根须洗净后切成粒 。
【焖明虾豆腐 焖明虾豆腐的做法】(5)、锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下 。
(6)、锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片 。
(7)、烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透 。
(8)、拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即可 。
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