文章插图
血鸭做法 血鸭如何做 (1)、主料：鸭肉500克、鸭血1碗；辅料：葱2根、仔姜1块、蒜5瓣、干红椒5克、红烧酱油2勺、啤酒适量、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量 。
(2)、先将鸭子改刀成块 。
【血鸭做法 血鸭如何做】(3)、备好一碗鸭血 。
(4)、取锅下油 ， 下少许盐 ， 姜蒜 ， 下入鸭子炒香至脱骨 ， 
(5)、下干红椒 ， 红烧酱油 ， 啤酒 ， 炒上色 ， 再加汤大火烧开 。焖5-10分钟 ， 中小火入味 ， 收浓汤汁调味 。
(6)、倒入鸭血拌均匀 ， 淋油撒葱段 ， 翻炒出锅 。

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