文章插图
山楂鱼块 怎么做山楂鱼块 (1)、原料：鲜鲤鱼肉300克 ， 山楂片25克 ， 鸡蛋1个 ， 调料适量 。
(2)、鲤鱼斜刀切成瓦片块 ， 加黄酒、盐腌15分钟后 。
(3)、放人用鸡蛋与淀粉搅匀的蛋糊中浸透 ， 再粘上干淀粉 ， 人爆过姜片的温油中氽熟捞起 。
【山楂鱼块 怎么做山楂鱼块】(4)、山楂片加少量水溶化 ， 加白醋、辣酱油、白糖 。
(5)、淀粉制成芡汁 ， 倒人有余油的锅中煮沸 ， 倾人炸好的鱼块 ， 用中火急炒 ， 待汁水紧裹鱼块 ， 撒上葱花 。

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