文章插图
如何样做酸豆角 做酸豆角的步骤 (1)、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆 。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份 。
(2)、豆角洗净，晾干水分后再切成小段 。
(3)、加盐，用双手拌均匀 。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐 。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量 。
(4)、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子 。
(5)、倒置放在阴凉处，底下放个碟子，因为腌制过程中会有水分流出 。
【如何样做酸豆角 做酸豆角的步骤】(6)、看见豆角黄了，可以取一颗试试，够酸就能取出来吃了 。

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