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果蔬榨汁后营养会丢失吗 接下来大家来看看 (1)、果蔬榨汁会损失的营养 。
【果蔬榨汁后营养会丢失吗 接下来大家来看看】(2)、维生素C：榨汁的直接后果 ， 是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分 ， 哪怕是榨了之后马上就喝也是如此 。当蔬果是完整的时候 ， 抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的 ， 好比各自住在不同的房间里 。一旦榨成汁 ， 高速旋转的刀片会把果蔬里的细胞全部破坏 ， 致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起 ， 两者发生氧化反应 ， 维生素C被破坏 。
(3)、膳食纤维：榨汁后 ， 不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中 ， 因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取 ， 而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等保健功效 。同时 ， 不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变 ， 具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用 。由于损失了很多人体必需的膳食纤维 ， 蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化 ， 还会引起便秘 。

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