文章插图
做酥饼的配料和方法 油酥饼制做材料及方法 (1)、原料：面粉50克、猪油50克 。
面粉和猪油的比例是1：1的 。
把油放到面粉里用手搓擦 ， 擦成雪花状 ， 然后反复擦 ， 把油全部和面粉揉到一起 ， 最后揉成团即可 。
(2)、做法
（1）将面粉与酵母混合揉成面团 ， 等面团发酵变大 。
（2）将芝麻炒熟 ， 打碎 。
（3）做油酥：锅里放油 ， 烧开 ， 拿一小碗 ， 将热油放入碗里 ， 撒上盐 ， 撒上面粉 ， 边撒边搅拌 ， 直到呈粘稠状即可 。
（4）把面团擀成大片 ， 刷上油酥 ， 再撒上一层熟芝麻碎 ， 然后从一头卷起成长条状 ， 接着再从一头卷起 ， 围成圈 ， 然后按压成饼状 。
【做酥饼的配料和方法 油酥饼制做材料及方法】（5）电饭锅内壁和底层都刷上一层油 ， 把面饼放进去 ， 再在饼上面刷一层油酥 ， 烧 15分钟左右打开 ， 翻面 ， 再烧15分钟左右 ， 就可以出锅了 。
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