很多人都喜欢吃鲈鱼,因为鲈鱼不仅好收拾,而且味道也非常鲜美,每年过年的时候都少不了鱼,今天我们就来做一道油淋鲈鱼,健康美味又营养!
制作时间:30分钟
难易程度:一般
【油淋鲈鱼的做法】口味:微辣
分类:蒸菜
主食材:鲈鱼1条
辅料:姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐
步骤:
1、鲈鱼洗净,在鱼身2面各划3刀;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246103c1-0.jpg)
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2、沿鱼肚从鱼骨一边切下(注意不能切破鱼背部的皮);
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246103022-1.jpg)
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3、姜1块切细丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246105339-2.jpg)
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4、小米椒2个切细丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246105214-3.jpg)
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5、大葱半根切细丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/024610E17-4.jpg)
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6、葱1根切碎;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/024610D93-5.jpg)
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7、盘中均匀铺上葱姜丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/024610D55-6.jpg)
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8、放入鲈鱼淋上料酒;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/02461021D-7.jpg)
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9、鱼身上也放上葱姜丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/02461064A-8.jpg)
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10、放入锅中蒸制8分钟,取出;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/02461060Z-9.jpg)
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11、去掉鱼身上的葱姜丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/02461045L-10.jpg)
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12、倒入蒸鱼豉油1勺、放上葱姜丝、小米椒丝;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246105463-11.jpg)
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13、锅中放入少量油,油温烧至7成热;
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/024610G25-12.jpg)
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14、将热油淋在鱼身上即可 。
![油淋鲈鱼的做法](http://img.gansulong.com/230322/0246101205-13.jpg)
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