1、用料：油泼辣子适量、面粉300g、水600g、碱面2g 。
2、面粉加水搅拌成浓汤状 。
3、蛋糕模具垫上烘焙纸（锡纸）表层刷油（各种平底盘均可） 。
4、倒入一大勺面糊 。

5、放在已沸腾的蒸锅上 。
6、盖上盖子蒸5-10分钟左右 。
7、重复操作，蒸好的面皮间记得刷油，防止粘连 。
8、抽空焯豆芽，或者胡萝卜丝或者菠菜 。
9、黄瓜切丝备用 蒜泥备用 。
10、酿皮切条 。
11、放上配菜，撒坚果 。
12、油泼辣子 蒜泥 。
【高担酿皮的家常做法】13、搅匀开吃即可 。

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