1、上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕，没有的话普通年糕也可以用，可以按照自己喜欢 切片或者切块 。备用 。营养价值
2、毛蟹洗净，对半切开，在切口处蘸上淀粉 。起油锅 小火炒姜片（姜片不能大火炒 ， 会出苦味）等香味出来，放入毛蟹，过油煎熟 。

3、倒入生抽，翻炒毛蟹，再放入准备好的年糕，加耗油提味，一起继续翻炒 。
【毛蟹年糕正确做法 毛蟹炒年糕的家常做法】4、放半碗水滚一下 ， 最后加一勺糖调味，撒一把小葱就可以起锅了 。

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