【蜜汁蛤蜊干的家常做法】1、蜜汁蛤蜊干的用料：蛤蜊干100g、料酒150ml、姜丝适量、生抽适量、冰糖一大颗、葱花适量 。
2、将100g蛤蜊干泡水，反复清洗 ， 清洗掉表面细沙 。
3、生姜切丝 。

4、下油爆香姜丝 。
5、加入150ml料酒 ， 煮滚 。
6、加入一颗大冰糖 。
7、加入适量生抽 。
8、待调料融合之后倒入洗净的蛤蜊干，加水没过蛤蜊干 。
9、煮沸以后盖上锅盖，小火焖煮8分钟 。
10、开盖大火收汁 ， 此时的蛤蜊干个头缩小，并且颜色变深，这是入味的表现 。
11、最后撒上一把葱花，可以装盘啦！

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