100毫升等于多少斤水 100毫升等于多少克 100克和100毫升哪个多 _毫升

前几天，找我订制减肥食谱的萱萱姑娘发来了一张酸奶照片问：“杜老师，你看我减肥喝这款酸奶可以吗？”我放大图片看了看说：“这款不行，它一瓶里面有22.5克的添加糖。”她发了一个“震惊”的表情问：“你是怎么知道的？”我开玩笑的说：“因为，我有透视眼......”
其实，是我掌握了一种营养学“算糖”的方法，无论是牛奶、酸奶还是风味乳饮料（配料表第一位是“全脂乳粉”除外），只要厂家往牛奶制品里面添加糖，我用这种方法就能相对精准的测算出，厂家到底添加了多少克糖。
据我所知，知道这种方法的人（包括专业人士）全国不超过十个数......好吧，我有点装不下去了，直接告诉你们是怎么算的。
我几乎每天都喝纯牛奶，有一天，我看见纯牛奶的营养成分表，突然脑海中冒出了一个想法：纯牛奶是没有添加糖的，我能不能以纯牛奶的营养成分表作为参考标准，去测算出其他奶制品大概添加了多少糖？

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说干就干，经过我深入的研究和计算，我现在“算糖”的技术，已经用得很娴熟了。方法如下：
1、没有添加水的奶制品这种很好算，直接看两种奶的碳水化合物含量。纯牛奶的配料表显示，配料只有生牛乳，没有任何添加糖。那纯牛奶的营养成分表的“碳水化合物”标注的是5克，这就说明，这5克就是牛奶中的天然乳糖。

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再来看看对照的另一款添加白砂糖的发酵乳，配料表第一位也是生牛乳。但是它的营养成分表的“碳水化合物”标注是12.8克。也就是说，它每100克中只有5克左右是天然乳糖，剩下的7.8克全都是添加糖，它每100克有7.8克添加糖，那每1克发酵乳就有0.078克糖。（100毫升＝100克）
而它标注的一瓶风味发酵乳的净重是250克，那这一瓶风味发酵乳的含糖总量就是：0.078克（添加糖）x250克（净重）＝19.5克（添加糖总量）
2、添加了水的奶制品遇见配料表中添加水和和一些其他添加剂的奶制品，也可以用上面的那种方法，直接对比两种牛奶的碳水化合物含量，图二得出的结果是一盒风味发酵乳中含有12.5克的糖。

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但是，这种方法误差会有点大。因为我们不能保证其他的添加剂没有碳水化合物。如果想更加精准的算出含糖量，首先需要算出它的乳含量是多少？
图二发酵乳已经标注了乳含量≥85%，如果它没有标注出乳含量。可以用两者营养成分表的蛋白质含量作为突破口。从图二我们可以看出，每100克纯牛奶蛋白质含量是3.2克。那每1克的纯牛奶中蛋白质是0.032克。再看看发酵乳中的蛋白质含量每100克有2.5克。
那发酵乳中的乳含量计算公式就是：2.5克（每100克发酵乳蛋白质总量）÷0.032克（每克纯乳中的蛋白质含量）＝78.12%（乳含量）
那为啥算出的数字跟它标注的不一样呢？我分析主要原因是，它的生牛乳原料中蛋白质含量根本达不到每100克有3.2克，这就从侧面说明它的原材料营养质量不高。
我们就以它标注的为准吧，是每100克的乳含量是85克。
从纯牛奶中的每100克的“碳水化合物”有5克乳糖可以算出，每1克纯牛奶中有0.05克乳糖。那发酵乳的乳糖含量就是：85克（乳含量）x0.05克（每1克纯乳的乳糖含量）＝4.25克（乳糖）
我们通过纯牛奶作为参考标准，算出了每100克发酵乳的碳水化合物中有4.25克是乳糖。也就是说，那每100克发酵乳的碳水化合物中剩下的5.75克都是添加糖（10克-4.25克＝5.75克）。最终，算出每一瓶（250克净重）的发酵乳的含糖量是14.37克。
根据世卫组织（who）和最新的膳食指南建议，成年人每天的添加糖摄入量最好低于25克以内（减肥人士要低于22克）。从上面可以算出，一瓶所谓的健康酸奶的含糖量就在15-20克之间了，这样吃的话，每天的添加糖摄入量就会超标。
所以，如果你掌握了算奶制品的含糖量的方法，你就会明白。很多小姑娘喜欢喝含糖的奶制品，只是以减肥的名义干着增肥的事儿。
最终，越减越肥，也很正常。
【100毫升等于多少斤水 100毫升等于多少克 100克和100毫升哪个多】健康科普排位赛减肥
【本文由国家高级营养：杜轩建原创，侵权必究！】
参考资料：《中国居民膳食指南2016》