文章插图
刚摘下来的新鲜木耳为啥不可以直接吃 刚摘下来的新鲜木耳不可以吃的原因 (1)、因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高 ， 吃的时候口感发涩 。鞣酸又名鞣质、单宁 ， 它具有收敛作用 ， 能使皮肤变硬 ， 从而保护黏膜、制止过分分泌及止血；能减少局部疼痛 ， 减少受伤处的血浆渗出 ， 并有防止细菌感染的作用 。
【刚摘下来的新鲜木耳为啥不可以直接吃 刚摘下来的新鲜木耳不可以吃的原因】(2)、但是 ， 在食用较多时 ， 可因吸收过多而发生中毒 ， 严重时造成肝坏死 。鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙 ， 刺激肠胃引起不适感 ， 出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状 。

• 梭鱼的营养价值 梭鱼的营养价值是啥
• 苋菜相克的食物 苋菜相克的食物有啥
• 母乳性黄疸是怎样的症状 母乳性黄疸是怎么回事 母乳性黄疸的特征
• 冷萃咖啡的制作方法
• 前腿肉的营养价值 前腿肉的营养价值是啥
• 豉油海三鲜 豉油海三鲜的做法
• 虫草啥时候吃效果好 吃虫草效果好的时间
• 洋芋糍粑如何敲打 敲打洋芋糍粑的方法有哪些
• 青稞是啥青稞的功效 青稞简单介绍
• 盐焗手撕捞鸡 盐焗手撕捞鸡的制作方法