羊排骨汤的做法羊排骨的做法( 二 ) _红烧羊排

第四步
取出煮熟的羊排沥干水分备用。
第五步
在另一个炒锅里，加入适量的食用油加热，放入准备好的葱、姜和调料。
第六步
加入一勺郫县豆瓣酱和一勺料酒。这种辣酱略带辛辣和甜味。炖的时候一勺比四五个干辣椒好吃多了。
第七步
然后倒入2汤匙生抽，少许老抽，3小块冰糖。将羊排翻炒均匀，倒入没有配料的温水中。这里加足水，因为炖一个小时左右。
第八步
因为郫县豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味，而且随着汤的蒸发，汤的盐度会增加，所以我没有放盐，而是加了3小块冰糖，刚刚好。另外，这里没有盐。先把羊排炖45分钟左右，想加配菜的时候再尝汤。适当放盐，为时未晚。
第九步
炖羊肉和其他炖菜一样，先用大火煮，再用小火炖，这样汤汁蒸发慢，菜的味道更醇厚，汤拌饭也更香。当然这道菜因为羊肉的独特口感不适合拌饭，可以多收点汁。炖了50分钟，看到汤收了一半，然后倒入胡萝卜和土豆，转中火炖15分钟。
第十步
这样炖出来的羊排有骨头和腐肉的味道。中午炖好后，父母觉得很好吃，微辣咸，肉嫩滑。而且炖的时候另一个炉子炒虾皮，小油菜，蒸饭，刚刚用好，荤素均衡。
步骤11
这道菜的味道咸中带香，冰糖不宜多放。羊肉不同于牛肉。甜牛肉更嫩滑，甜羊肉容易腻。
炖羊肉排骨更好的调料是什么？
洋葱香菜根炖羊肉排骨更好吃。
炖羊排的时候，一定要放洋葱。这里的洋葱指的是紫洋葱。因为紫洋葱可以去除羊排的大部分腥味。炖羊排的时候，把整个紫洋葱洗干净，去皮，分成两份。放在羊排里和它们一起炖。
最后，炖羊排的时候，有一种调料是香菜根，这也是为什么餐厅的炖羊排好吃的原因。香菜根洗净后可以和羊一起炖，一斤羊排里可以放两三根。香菜根炖好后会形成一种特殊的香味，会让羊排的味道略甜。还能解除羊的烦闷，所以用香菜根炖羊排的时候，一定不要忘了放。
羊排的做法:
1.香草烤羊排
羊排洗净，切块。将锅里的水烧开，焯水去腥，捞起备用。取一大碗，放入羊排中，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块。在羊排表面撒上适量的香草和黑胡椒，放入预热好的烤箱250度烤6分钟。
2.红烧羊排
新鲜羊排洗净，切块，用开水焯一下去腥，捞起备用。锅热，放油，油热时放入蒜、八角、桂皮、料酒、炒锅。将炸好的羊放入高压锅中，加入适量的水。盖上盖子，打开排气阀，让空气体排出十分钟左右，即可灭火。
羊排的做法
冬天吃羊肉对身体有好处。如果是喜欢炖排骨土豆的朋友，可以炖羊肉排骨土豆。会不会有不一样的味道？那么羊肉排骨炖土豆有哪些做法呢？向边肖学习！
羊肉排骨怎么炖土豆

羊排骨汤的做法 羊排骨的做法( 二 )

羊排骨汤的做法羊排骨的做法( 二 )