清炖排骨的家常做法 _汤

猪排骨含有丰富的蛋白质、维生素、骨胶原等。炖后，骨胶原融入汤中，可为幼儿及老年人提供丰富的钙质来源。

制作时间：80分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：汤菜
【清炖排骨的家常做法】主食材：猪小排500克
辅料：小葱、盐、白醋

步骤：
1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；

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2、将煮过的排骨捞出控水；

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3、锅中一次性注入足够的开水；

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4、排骨重新放入锅中；

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5、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；

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6、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右；

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7、煮至40分钟后加入小半勺白醋，让钙质溶解在汤中；

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8、出锅时加入盐调味即可。

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