羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效 。
制作时间：70分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：烧菜
主食材：羊肉600克、白萝卜200克
辅料：香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽
步骤：
1、羊肉洗净，切成2厘米的方块；
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2、白萝卜洗净切块；
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3、大葱切刀切片；
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4、锅中放入适量水；
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【红烧羊肉的做法】5、冷水入锅焯水；
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6、煮3分钟后盛出待用；
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7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
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8、放入姜葱蒜炒香；
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9、放入羊肉块炒至微焦；
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10、加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀；
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11、加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀；
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12、加入清水没过羊肉；
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13、放入桂皮、香叶、八角；
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14、草果、花椒、干辣椒大火煮开；
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15、换小火焖煮1小时；
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16、放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干；
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17、撒上香菜即可 。
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