4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖
5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀 。
6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘 。
百叶豆腐做法三
1、将所有材料准备洗净 。
2、千叶豆腐切块，姜和蒜切片 。
3、红椒切菱形片，豆腐放香油搅拌均匀 。
4、放入空气炸锅160度炸8分钟 。
5、铁锅烧热后放入植物油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒 。
6、放入千叶豆腐略炒 。
7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐 。
8、放盐、江米酒和酱油炒，放入几片罗勒叶，加水盖上盖，小火炖约5分钟左右 。
9、大火收汤，放入彩椒翻炒几下，再放入罗勒叶焖一分钟即可 。
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