文章插图
豆油皮卷的做法 原来是这样做的 (1)、准备好豆油皮 。
(2)、将豆油皮叠成长方形 , 卷成一个个卷 , 卷的时候要稍用力卷紧一些 , 方便后面切片 , 然后用棉线捆紧 。
(3)、先将卤粉加适量水大火烧开 , 然后转中火放豆皮卷煮入味 , 感觉差不多的时候尝一下 。卤粉可以买现成的 。也可自己配 。
(4)、取出豆皮卷备用 , 炒锅热油 , 放豆皮卷小火煎至金黄 。
【豆油皮卷的做法 原来是这样做的】(5)、剪开棉线切厚片摆盘 , 另起炒锅将青椒圈爆香 , 放在摆盘上 , 淋入碗芡(淀粉鸡精红糖水兑好) , 芡汁浇在豆皮上 , 撒芝麻装饰 。
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