KT奶酪慕斯怎么做 _知识分享

1、准备材料，奶油奶酪500g、淡奶油300ml、白砂糖 75ml、水75ml、吉利丁片4片、蛋黄4个、德芙巧克力3小块。
2、室温软化奶酪或者用锅隔水加热至奶酪软化。用打蛋器打至顺滑。
3、把水和鸡蛋放入锅中，用火煮成糖水。稍微晾凉。
4、将吉利丁片放在水里软化后放在无水的碗里隔水加热融化

5、加热吉利丁片的同时将稍凉一些的糖水加入蛋黄搅拌均匀。然后减缓的倒入乳酪糊中，搅拌均匀。加入融化后的吉利丁片
6、打发淡奶油到8分，淡奶油必须冷藏后容易打发，将奶酪糊和淡奶油混在一起，搅匀。
7、取出一点糊放在小碗里加一点粉色素，搅拌匀。然后装入裱花袋。先点到蝴蝶结和鼻子上。放到冰箱里冷冻。（大概30分钟）
8、冷冻后取出冰箱，将其他的糊倒入磨具中。冷冻4小时或冷藏过夜。脱模前，必须冷冻1小时以上。
【KT奶酪慕斯怎么做】9、将德芙巧克力放入空碗中隔水融化后，倒入裱花袋。挤上眼睛和胡须。撒上几个小糖珠顿时好看了好多。