1、原料：新鲜鸡蛋、豆油、葱花、姜丝、料酒、蚝油、肉沫、红辣椒、绿辣椒 。
2、在碗里搅拌匀圴，加温水2：1，水温以60度左右为好 。【微波炉炖蛋怎样才能炖得嫩嫩的 微波炉蒸鸡蛋的正确方法】

3、捞去浮沫 。
4、加豆油，虾皮，姜，盐等适量 。
5、加盖放入微波炉 。
6、高火定时四分半钟 。
7、定时结束后取出 。
8、开盖后立既加入葱花 ， 老抽，香油，虾油 ， 辣椒等调料 。
9、鲜嫩可口的鸡蛋羹可以食用了 。

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