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小墨鱼红烧肉加蛋 小墨鱼红烧肉加蛋的做法 (1)、用料：墨鱼500g、五花肉500g、鸡蛋10个、冰糖5汤勺、八角1个、桂皮5g、料酒适量、香叶4片 。
(2)、先将墨鱼去皮 ， 洗干净备用 。
(3)、鸡蛋清洗外壳后 ， 放入清水煮熟 ， 大约15分钟左右 。
(4)、鸡蛋煮好后 ， 去壳 ， 用小刀在鸡蛋四周切开纹路 ， 以便入味 。
【小墨鱼红烧肉加蛋 小墨鱼红烧肉加蛋的做法】(5)、五花肉在清水中煮出污物后 ， 在清水中洗净 ， 重新开始煮 。
(6)、在锅中倒入酱油、料酒、辣椒干、香叶、桂皮、八角 ， 和鸡蛋同煮 ， 可加入适量老醋 ， 让肉更容易煮烂 。
(7)、煮一小时后 ， 放入洗净待用的小墨鱼 ， 继续煮半小时 。
(8)、最后加入冰糖 ， 将火开到最大 ， 开始收干水分 ， 起锅 。

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