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牛肉烤串如何腌制方法 鲜嫩不柴这味调料最重要 (1)、牛肉洗净 ， 将牛肉切片 ， 然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断） ， 洋葱切块 ， 罗勒叶剁细 。加入洋葱、罗勒叶 ， 黑胡椒粉拌匀 。加入些许橄榄油 ， 拌匀 。腌制一晚上 。
【牛肉烤串如何腌制方法 鲜嫩不柴这味调料最重要】(2)、用铁签穿上牛肉 ， 放入已经预热好的烤箱 ， 220度 ， 烤制3分钟左右,拿出来表面刷一层蜂蜜 ， 再烤制3分钟 ， 撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉 。再烤1分钟  ， 一道好吃的烤牛肉串就做好了 。
(3)、牛肉要想口感好 。选用牛小排最好 。烤制时间不宜过长 ， 肉会老 ， 八成熟的口感就不错 。牛肉嫩放少量小苏打腌制 。

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