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火锅底料油制作方法 火锅底料油的做法 (1)、主料：牛油40g、花生油150g、辣椒100g；辅料：葱、盐、姜、蒜、料酒、大料、茴香籽、草果3个、桂皮、辣椒酱、干冬菇、白胡椒籽 。
(2)、做法：新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段；
【火锅底料油制作方法 火锅底料油的做法】(3)、把干的香料放温水里，泡十分钟泡涨；
(4)、起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味 。这个菜籽油最好，没有菜籽油就用花生油；
(5)、到葱姜蒜变得有点干了，捞出；
(6)、加入泡好的干辣椒，加入其它泡好的干香料，小火熬十五分钟；
(7)、加入辣椒酱，加入新鲜的辣椒段；
(8)、为了更麻，再加些花椒、加入冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟，就做好了 。

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