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酸甜鱼的家常做法 酸甜鱼的家常做法简述 (1)、准备好原材料 。
(2)、鱼清理干净 ， 挨着头尾各切一刀 ， 抽出筋 。
(3)、将鱼切成花刀 ， 每隔两厘米左右竖切一刀 ， 然后横着往里切1厘米左右 。
【酸甜鱼的家常做法 酸甜鱼的家常做法简述】(4)、加入适量盐和料酒腌制半小时 。
(5)、生姜、大蒜瓣、大葱切成末 。
(6)、适量淀粉加入适量水 ， 调成糊状 。
(7)、将鱼挂糊 。
(8)、锅里加入适量油 ， 烧到五成热 ， 下入鱼炸至两面金黄出锅装盘 。
(9)、锅里留少许底油 ， 加入少许白糖 ， 加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒 ， 接着加入适量生抽、少许蚝油、白醋 ， 加入少许水烧开 ， 最好加入水淀粉翻匀 。
(10)、将糖醋汁淋入即可 。

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