云南酸菜猪脚的做法 具体如何做


云南酸菜猪脚的做法 具体如何做

文章插图
云南酸菜猪脚的做法 具体如何做 (1)、猪蹄事先处理好,炖软 。
(2)、准备材料炖软的猪蹄、自制老坛酸菜、花椒粒、子弹头辣椒、老姜 。
(3)、老坛酸菜冲洗掉多余盐分,切成条 。
(4)、锅里加入少许油,放入干辣椒,花椒粒,老姜沫,炒香 。
(5)、放入切好的老坛酸菜继续炒香,加入炖猪蹄的高汤,熬煮开 。
(6)、加入高汤熬煮出酸菜的味道,接着加入炖软的猪蹄大火烧开,转中火煮入味 。
【云南酸菜猪脚的做法 具体如何做】(7)、调入少许味增酱、少许花椒粉,海南黄灯笼辣椒酱,鸡精少许,起锅撒上葱花即可 。