溜黄菜 如何做溜黄菜


溜黄菜 如何做溜黄菜

文章插图
溜黄菜 如何做溜黄菜 (1)、材料:鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、金华火腿、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油 。
【溜黄菜 如何做溜黄菜】(2)、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散,加入料酒、精盐、湿淀粉和切成小块状的金华火腿,搅拌均匀备用 。
(3)、净锅置火上,入色拉油烧至三四成热时,倒入调好的蛋液,并用手勺不断地朝一个方向搅拌动,边搅动,边分次加入色拉油,至蛋液成脑花状且熟透时,出锅装盘即成 。