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熬粥用热水还是凉水 熬粥用啥水呢 【熬粥用热水还是凉水 熬粥用啥水呢】(1)、熬粥开水下锅 。
(2)、其实，开水熬粥是中国人自古流传下来的做法，小米淘洗后待水开放入，会随着滚开的水浮起，不至于粘锅 。
(3)、冷水熬粥有3个明显缺点，容易糊锅，需要有专人不断用勺子搅拌；熬制时间较长，小米粥中丰富的B族维生素和叶黄素损失较多；香味物质遭到破坏，味道也会差一些 。

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