粟米是什么粮食啊?
粟米就是小米 。
粟米原意泛指粮食 , 也指小米、稞子、黏米 。粟米是谷类作物“粟”脱壳制成的 , 因其粒小 , 故得名小米 。又称白粱粟、籼粟、硬粟 。在我国北方广为栽培 。秋季采收成熟果实 , 晒干去皮壳用 。
保存方法:
通常将粟米放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。储藏前水分过大时 , 不能曝晒 , 可阴干 。
储藏前应去除糠杂 。
藏后若发现吸湿脱糠、发热时 , 要及时出风过筛 , 除糠降温 , 以防霉变 。
粟米易遭蛾类幼虫等危害 , 发现后可将上部生虫部分排出单独处理 。在容器内放1袋新花椒即可防虫 。
文章插图
粟米是什么意思
粟米的解释
(1).泛指粮食 。《管子·轻重乙》 :“故五谷粟米者 , 民之司命也;黄金刀布者 , 民之通货也 。” 《孟子· 尽心 下》 :“有布缕之征 , 粟米之征 , 力役之征 。” 宋 曾巩 《唐论》 :“行之数岁 , 粟米之贱 , 斗至数钱 , 居者有馀蓄 , 行者有馀资 。” (2).小米 。唐 杜甫 《忆昔》 诗之二:“稻米流脂粟米白 , 公私仓廪俱丰实 。” 明 李时珍 《本草纲目·谷二·粟》 :“粟米 , 即小米 。﹝ 气味 ﹞咸 , 微寒 , 无毒 。” (3).九章算术 之一。古代粮食交易的 计算 方法 。《周礼·地官·保氏》 “六曰九数” 汉 郑玄 注:“九数:方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、旁要 。” 孙诒让 正义 :“粟米 , 以御交质变易 。”
词语分解
粟的解释粟 ù 一年生草本植物 , 子实为 圆形 或椭圆小粒 。北方通称“谷子” , 去皮后称“小米”:粟子 。沧海一粟。古代泛称谷类:重(恘 )农贵粟 。姓 。部首 :米;米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米 。大米 。稻米 。米珠薪桂(米像珍珠;柴像桂木 , 形容 物价昂贵 , 生活 困难) 。国际长度单位(旧称“公尺”“米突”) , 一米等于三市尺 。姓 。部首:
栗米是什么
粟米是谷类物质“粟”经过脱壳之后而得 , 因为粟米颗粒非常小 , 所以也称为小米 , 粟米颜色偏黄 , 像玉米经过磨碎的颜色 。
不少人到粮油店购买粮食的时候 , 会看到粟米这种粮食的标牌 , 那么粟米究竟是什么粮食呢?下面让我们一起去了解吧 。
详细内容
01
粟米能供给人体丰富的营养 , 它的粟粒中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质 。粟米胚中脂肪含量约占52% , 在粮食作物中 , 其含量仅次于大豆 。其蛋白质和维生素的含量亦高于大米 。不过 , 粟米缺少一些必需氨基酸 , 所以若与豆类、大米、面条等混合吃 , 可以弥补它的不足 。
02
粟米在我国北方种植居多 , 秋季成熟采收 , 粟米能够养胃益脾 , 具有健脾和胃的作用 , 适合脾胃虚弱的人食用 , 另外注粟米粥的上有一层米油具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效 , 所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡者食用 。
03
市面上许多粟米熬成的粥大家都称之为小米粥 , 但因其颜色金黄 , 颗粒细小 , 很多人都误认为是玉米粒磨碎后熬成的粥 , 其实小米粥并不是玉米粥 。
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