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自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头 (1)、食材：大头菜5000克、精盐750克、五香粉100克 。
【自制榨菜头的腌制方法 怎样腌制榨菜头】(2)、将大头菜去叶子，去根须洗净备用 。
(3)、把大头菜切成佛手形状用盐腌7天脱水 。
(4)、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天 。
(5)、再把半成品取出晒到6成干，加五香粉拌匀 。

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