炸鱼块的做法窍门怎样做炸鱼块 _生活百科

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炸鱼块的做法窍门怎样做炸鱼块 (1)、鱼两条，油3斤，面粉适量，鸡蛋2个，盐适量，味精适量。
【炸鱼块的做法窍门怎样做炸鱼块】(2)、首先，把鱼洗干净，最好温水两遍。
(3)、拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。
(4)、先从鱼的头部以下开始切，竖着切，宽度3寸左右。
(5)、分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。
(6)、全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。
(7)、把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。
(8)、油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉。
(9)、油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了。
(10)、尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。
(11)、颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。很不错的，可以尝尝。

炸鱼块的做法窍门 怎样做炸鱼块

炸鱼块的做法窍门怎样做炸鱼块