葡萄酒做鱼能吗 红酒做鱼要注意啥


葡萄酒做鱼能吗 红酒做鱼要注意啥

文章插图
葡萄酒做鱼能吗 红酒做鱼要注意啥 (1)、葡萄酒做鱼可以的 。
(2)、红酒做鱼的时候我们应该注意两点,一是红酒属于酸性的烹饪调料,能够使鱼肉的表面变得更加滑嫩,同时还能够增加鱼的香味 。
(3)、要在放鱼之前,在煮鱼之前应该先放一两勺红酒,等到红酒在锅里沸腾的时候,再把鱼放进沸腾的红酒锅里,这样才是最正确的做法 。
(4)、红酒做鱼应该注意的第二点就是不同的鱼应该选用不同的葡萄酒 。鱼作为一种海鲜,也是一种浅色的肉类,我们就应该选择浅色的葡萄酒进行烹饪,对于鱼来说,白葡萄酒就是很好的调料 。
【葡萄酒做鱼能吗 红酒做鱼要注意啥】(5)、但是,用葡萄酒煮鱼的话也有一点需要我们注意 。有时候菜里面有着浓重的红酒味也会破坏菜的香味,因此我们需要想办法去除菜里面的红酒味 。在做鱼的时候加入红酒做配料时,我们也可以加入少量苹果、菠萝等中和一下 。