文章插图
椰蓉球如何做才软 椰蓉球软的做法 (1)、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖 。
用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位 。
(2)、取全蛋30克 。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可 。加入鸡蛋 。
(3)、继续用打蛋器打发均匀
加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了 。
(4)、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀 。
(5)、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（多搅一会儿，一定搅均，也可以用手搅啊）
【椰蓉球如何做才软 椰蓉球软的做法】(6)、团成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好温度，180度是上限），预热5分钟，放入烤盘，烤制20分钟 。如果想酥一点干一点，延长1-2分钟 。

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