冬瓜老鸭汤的做法 如何做冬瓜老鸭汤


冬瓜老鸭汤的做法 如何做冬瓜老鸭汤

文章插图
冬瓜老鸭汤的做法 如何做冬瓜老鸭汤 (1)、原料:冬瓜300克,老鸭肉300克 。
(2)、配料:盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克 。
(3)、鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入 。
(4)、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出 。
(5)、在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒 。
(6)、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒 。
(7)、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山 。
(8)、大火煮开后文火煮上三十分钟 。
(9)、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块 。
(10)、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味 。
【冬瓜老鸭汤的做法 如何做冬瓜老鸭汤】(11)、煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美 。