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重阳糕手工制作方法 重阳糕手工制作方法是啥 (1)、主料:粘米粉(24克)、糯米粉(96克)、紫薯馅(50克)、白糖(40克)、猪油(2克)、香草粉(1/4小勺)、水(适量)、桂花酱(适量)、熟黑芝麻(适量)、樱桃干(适量)、杏仁(适量);
(2)、厨具:电磁炉、蒸锅、炒锅;
(3)、准备糕体料 。
(4)、将粘米粉和糯米粉混合均匀 。
(5)、将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗 。
(6)、拌和成馅心,备用 。
(7)、将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中 。
(8)、加热,熬化.
(9)、倒入糖油液中 。
(10)、炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上 。
(11)、取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层 。
(12)、再铺上1/4的馅心 。
(13)、再铺一层糕面 。
(14)、一层馅心 。
(15)、最后铺上一层糕面 。如此做好两盒 。
【重阳糕手工制作方法 重阳糕手工制作方法是啥】(16)、准备表面装饰料 。
(17)、将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱 。
(18)、放入蒸锅,大火蒸20分钟 。
(19)、蒸熟后离火晾凉 。
(20)、冷却后脱模切块食用 。
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