虾仁蒸蛋的做法
食材:
主料:鸡蛋100克、虾50克
辅料:料酒1/2勺、味极鲜2勺、盐1/2勺、细香葱1根、水适量
做法:
1.准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻
2.鸡蛋磕入碗中调散
3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的'水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀
4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6.放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要7.蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透即可,放了虾后在蒸8分钟
8.吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好
简单的蒸蛋的做法,简单的蒸蛋怎么做好吃,简单
做法一:家常蒸蛋
用料:鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱 。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量食用油,盐,生抽,用筷子搅拌均匀 。
2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀 。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去 。
4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热 。葱洗净,切成葱花 。
【鲜虾蒸蛋的做法宝宝吃鲜虾蒸蛋】5、水开之后将装有蛋液的碗放入 。大火蒸十分钟 。
6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可 。
![鲜虾蒸蛋的做法宝宝吃 鲜虾蒸蛋](http://img.gansulong.com/230318/1055145R3-0.jpg)
文章插图
做法二:鲜虾蒸蛋
用料:
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法:
1、剥出虾仁,去掉虾线,将虾仁放进干净的碗里,加入少量盐,淀粉和白酒,抓拌均匀,腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,加适量色拉油,食用盐,用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中,与鸡蛋液混合均匀,撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里,与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热,葱洗净,切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入,大火蒸十分钟 。
7、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可 。
鲜虾蒸蛋怎样做好吃呢?
菜名:虾仁蒸蛋
制作材料:虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
制作步骤:
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候,首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料,需要注意的是鲜虾不一定是虾仁,从超市买回来的鲜虾也是可以的 。可以准备好以上所提到的食材,如果方便的话可以准备好几粒豌豆 。如果家里没有鲜虾的话,用冷冻的虾仁也是可以的,没有弯动的话直接用小葱代替也可以,主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用 。
2、将鸡蛋打碎在准备好的容器中,在制作鸡蛋羹的时候是不需要用到保鲜膜的,而在打鸡蛋的时候适当的加入一些温开水,温开水一经通过高温净化里面的杂质就会少一点,这样蒸出来的鸡蛋羹口感会更加的细腻,随后将鲜虾去壳挑去虾线之后,倒一点料酒进行腌制,豌豆最少在锅中煮两分钟左右 。
3、在打鸡蛋的时候尽量顺时针搅拌,鸡蛋中的营养会迅速地融合在一起慢慢的道路温开水与鸡蛋液融合,因为鸡蛋糕毕竟是给老人和孩子吃得,适当的清淡一点也是有好处的,所以在搅鸡蛋液的时候不需要放盐,出锅的时候放一些调料制品就好了 。
不需要用过滤器或者是保鲜膜,只需要用勺子轻轻地将表面上的浮沫小心地盛出去就可以了,不然蒸出来的鸡蛋羹口感会比较差 。
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