烟笋东坡肉的做法烟笋东坡肉的制作方法 _生活百科

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烟笋东坡肉的做法烟笋东坡肉的制作方法 (1)、主料:五花肉400g 干笋100g
(2)、辅料:盐适量生姜适量蒜适量花椒适量料酒适量白糖适量
(3)、起锅加水，加入花椒，生姜，放入洗净的五花肉块煮至六成熟。
(4)、趁热抹上生抽。
(5)、上面所几个小孔，起锅烧油，油九分热的时候，把肉块放入，关火。
(6)、在凉水里把肉块凉凉。
(7)、去掉多余的块。
【烟笋东坡肉的做法烟笋东坡肉的制作方法】(8)、肉皮朝下，把五花肉如图切成小块，注意皮不要切破了。
(9)、用生抽，料酒，白糖，姜，蒜末兑成一碗料汁。
(10)、五花肉放进大碗里，料汁倒进去，用手慢慢地揉匀，使每块五花肉都吸收到料汁。腌制两个小时以上，我腌了一晚上，可入味了。
(11)、第二天，泡好的笋干也加入料汁拌匀，这个料汁用腌肉块的料汁就好。
(12)、把肉块肉皮朝下放小盆里，上面加上笋干，姜片。
(13)、放蒸锅里。
(14)、调好时间，我蒸的时间较长了，调了三次时间，加了两次水呢。
(15)、蒸好之后倒扣在盘里即可。

烟笋东坡肉的做法 烟笋东坡肉的制作方法

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