腊八粥吃起来很不错 , 味道香甜可口 , 营养丰富 , 是比较受欢迎的一种传统食物 , 很多人都会在腊八节煮腊八粥吃 。腊八粥的制作也是有一定技巧的 , 那么腊八粥一定要八样食材吗?下面让我们具体来看看吧!
【腊八粥的八 腊八粥一定要八样食材吗】
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腊八粥一定要八样食材吗不一定 , 主要看个人做法 , 少放几样或多放几样都是可以的 。
在腊八节这天 , 中国自古就有喝腊八粥、腌腊八蒜的习俗 。当一家人聚在一起剥腊八蒜、喝腊八粥时 , 浓浓的年味马上就来了 。由于各个地区的风俗习惯和饮食习惯不同 , 腊八粥的做法可能会有一些差异 。唯一相同的是食物材料的多样性 。应选择8种以上的食材 , 包括谷类、豆类和水果 。这三种食材都是不可或缺的 。
腊八粥其实没有固定的组合 , 比如谷类配料:大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米;豆类配料:红豆、黑豆、绿豆、黄豆;水果配料:花生、莲子、龙眼、红枣、芡实等都可以做粥用 。在一碗传统腊八粥中 , 这三种食材是不可或缺的 。从这三种食材中 , 挑选出八种以上的食材做成一锅粥 , 称为腊八粥 。
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腊八粥的具体做法配料:大米50克、黄米50克、糯米50克、糯米50克、高粱50克、红豆100克、莲子100克、龙眼100克、花生100克、板栗100克、红枣100克、白糖适量 。
方法:
1、先把莲子的衣心去掉 , 放入碗中 , 加水浸没 , 再放入蒸笼中 , 用高火蒸约1小时 , 蒸熟后取出备用 。
2、龙眼去皮去核 , 只去肉;去壳去壳 , 裹栗子 。
3、将适量清水倒入锅中 , 然后将高粱、红豆、花生、红枣洗净 , 倒入锅中煮熟 。半熟后 , 将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净 , 倒入锅内同煮 。锅沸腾时 , 用小火煮 。
4、粥熟后 , 将蒸好的莲子倒入粥中搅拌均匀 。煮沸后 , 煮一会 , 熄火 , 放入干净消毒的锅中 , 撒上白糖 。
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腊八粥什么时候喝按照我们的传统习俗 , 腊八粥应该在早上喝 。
每年腊八节的前一天晚上 , 人们就开始准备腊八食材 , 做腊八粥 。他们可以等到第二天早上再吃 。他们也可以给亲戚朋友 , 但中午不能有 。因为有句俗话叫“早吃粥 , 明年早收粮” 。这意味着明年会有好收成 。
腊八粥作为腊八的一种习惯性饮食 , 不仅有其典故 , 而且有其现实意义 。当腊八的温度是一年中最低的时候 , 人的体质也会变弱 , 一份营养丰富的简单腊八粥可以增强人体免疫力 , 提高抗寒指数 。
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