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蒸鸡蛋羹水的比例 蒸鸡蛋羹水的比例如何放 (1)、蛋液和水的比例是2:3 。蛋液过筛、盖保鲜膜都不要偷懒 。
【蒸鸡蛋羹水的比例 蒸鸡蛋羹水的比例如何放】(2)、蒸鸡蛋的水要温水 。不烫手不烫嘴的那种，不要用凉水 。
(3)、蒸鸡蛋羹水烧开后用中小火蒸 。不要大火，时间根据碗的大小和厚度来决定，有的6分钟左右，有的就需要10分钟 。

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