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玉带海鲜是啥东西 带子有啥营养价值 (1)、带子 , 北方称鲜贝 , 常见的有两类:一是所谓长带子 , 属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子 , 属扇贝科贝类的闭壳肌 。其干制品即为江瑶柱 , 北方称干贝 。带子在广东、海南沿海盛产 , 是名贵海产品之一 。其质爽软 , 滋味鲜美 , 蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜 , 将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间 , 再用油泡法烹制而成 , 常作名贵热荤而登大席 。
【玉带海鲜是啥东西 带子有啥营养价值】(2)、干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素 , 干贝含丰富的谷氨酸钠 , 味道极鲜 , 与新鲜扇贝相比 , 腥味大减 。滋阴补肾调中下气利五脏 。
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